Tôm sấy muối ớt là một trong những món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, cay nồng, giòn thơm. Đằng sau một gói tôm sấy chất lượng là cả một quy trình sản xuất nghiêm ngặt, từ khâu chọn nguyên liệu đến đóng gói thành phẩm. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ từng bước trong quy trình sản xuất tôm sấy muối ớt, để bạn yên tâm hơn khi lựa chọn sản phẩm cho gia đình.
1. Chọn lọc nguyên liệu tôm tươi ngon
Nguyên liệu quyết định đến 70% chất lượng thành phẩm. Nhà sản xuất sẽ chọn những con tôm tươi, có kích thước đồng đều, thịt chắc, không bị ươn hay hỏng. Tôm thường được đánh bắt trong ngày và vận chuyển nhanh đến xưởng chế biến để đảm bảo độ tươi ngon.
2. Sơ chế và làm sạch
Tôm sau khi được lựa chọn sẽ được rửa sạch nhiều lần bằng nước muối loãng để loại bỏ cát, tạp chất và vi khuẩn. Quá trình này phải thực hiện cẩn thận để giữ nguyên hương vị tự nhiên và độ ngọt của thịt tôm.
3. Tẩm ướp gia vị muối ớt
Đây là công đoạn tạo nên hương vị đặc trưng cho sản phẩm. Tôm được tẩm ướp bằng công thức muối ớt riêng, cân đối giữa vị mặn, ngọt và cay. Một số nơi còn thêm sả, tỏi hoặc gia vị bí truyền để tăng mùi thơm. Thời gian ướp thường kéo dài từ 1–2 tiếng để gia vị thấm đều.
4. Sấy khô hiện đại
Khâu sấy quyết định độ giòn, dai và màu sắc của tôm. Công nghệ sấy hiện đại giúp giữ lại dưỡng chất tự nhiên mà vẫn đảm bảo độ khô vừa phải. Nhiệt độ được điều chỉnh cẩn thận để tôm không bị cháy khét nhưng vẫn có màu vàng đẹp mắt.
5. Kiểm tra chất lượng
Sau khi sấy, tôm sẽ được kiểm định về màu sắc, hương vị, độ ẩm và độ giòn. Những mẻ tôm đạt chuẩn mới được đưa vào khâu đóng gói.
6. Đóng gói và bảo quản
Tôm sấy muối ớt được đóng gói trong bao bì hút chân không hoặc túi zip chống ẩm để giữ trọn hương vị và kéo dài thời gian bảo quản. Bao bì cũng được thiết kế bắt mắt, tiện lợi cho việc sử dụng và vận chuyển.
Một gói tôm sấy muối ớt chất lượng không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhờ quy trình sản xuất chuyên nghiệp. Khi mua, bạn nên chọn sản phẩm có thương hiệu uy tín, bao bì rõ ràng để yên tâm thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
