Nhắc đến tôm sấy muối ớt, không thể không kể đến VUA TÔM – thương hiệu đặc sản Cà Mau được nhiều thực khách yêu thích. Điểm đặc biệt của VUA TÔM không chỉ nằm ở hương vị cay mặn đậm đà mà còn ở quy trình sản xuất tôm sấy muối ớt tỉ mỉ, đảm bảo từng con tôm đều đạt chuẩn chất lượng cao nhất.
1. Chọn lọc nguyên liệu – Bắt đầu từ những con tôm ngon nhất
VUA TÔM chỉ chọn tôm đất tự nhiên vùng Đầm Dơi, Cà Mau – nơi nổi tiếng với môi trường nước lợ giàu dinh dưỡng. Tôm được đánh bắt size đều (30–35 con/kg), vỏ mỏng, thịt chắc, ngọt hậu. Nguyên liệu này là yếu tố quyết định đến hương vị và độ ngon của thành phẩm.
2. Sơ chế và làm sạch
Ngay sau khi đánh bắt, tôm được vận chuyển về cơ sở chế biến trong thời gian ngắn để giữ độ tươi. Quy trình làm sạch gồm: rửa qua nhiều lần nước, loại bỏ tạp chất, xẻ dọc để dễ thấm gia vị. Công đoạn này được thực hiện thủ công để đảm bảo từng con tôm đều đạt yêu cầu.
3. Ướp gia vị – Bí quyết tạo nên thương hiệu
Gia vị muối ớt của VUA TÔM được làm từ muối hột, ớt tươi xay nhuyễn, đường và tỏi. Công thức cân chỉnh giúp tôm vừa cay nhẹ, vừa giữ được vị ngọt tự nhiên. Thời gian ướp từ 4–6 tiếng để gia vị thấm sâu, tạo hương vị đặc trưng khó quên.
4. Sấy mềm giữ vị
Khác với nhiều nơi sấy khô hoàn toàn, VUA TÔM sấy mềm ở nhiệt độ vừa phải để giữ độ dẻo, giòn nhẹ và màu sắc tự nhiên của tôm. Phương pháp này giúp sản phẩm không bị khô cứng và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
5. Kiểm tra chất lượng
Trước khi đóng gói, từng mẻ tôm được kiểm tra về hương vị, màu sắc, độ ẩm và an toàn vệ sinh thực phẩm. Chỉ những con tôm đạt chuẩn mới được đưa vào đóng gói.
6. Đóng gói hút chân không
Sản phẩm được hút chân không, kèm túi zip và túi hút ẩm để bảo quản hương vị lâu dài. Thiết kế bao bì sang trọng, tiện lợi khi mang đi và phù hợp làm quà biếu.
7. Cam kết chất lượng
VUA TÔM nói không với phẩm màu và chất bảo quản. Sản phẩm an toàn cho cả gia đình, phù hợp ăn liền hoặc chế biến các món gỏi, cuốn, salad.
Lợi ích của tôm sấy muối ớt VUA TÔM:
-
Giàu đạm, canxi, ít chất béo.
-
Tiện lợi, không cần chế biến.
-
Bảo quản lâu mà vẫn giữ hương vị.
Gợi ý sử dụng: Ăn kèm cơm trắng, làm mồi nhậu, cuốn bánh tráng hoặc làm quà tặng.
