Tôm sấy Cà Mau – Tự hào di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Vào tháng 7/2024, nghề làm tôm khô Cà Mau đã chính thức được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đây không chỉ là dấu mốc quan trọng với người dân vùng đất cực Nam Tổ quốc, mà còn là minh chứng cho giá trị bền vững của tinh hoa ẩm thực truyền thống Việt Nam.
Tại Vua Tôm, chúng tôi tự hào là một trong những thương hiệu giữ gìn và tiếp nối di sản ấy qua từng mẻ tôm sấy thủ công – sạch, ngon, và đậm đà vị miền Tây.
Nghề làm tôm sấy – Hơi thở của vùng sông nước
Tôm sấy hay tôm khô là đặc sản đặc trưng của Cà Mau, nơi nổi tiếng với hệ sinh thái rừng ngập mặn và nguồn tôm nước lợ dồi dào. Trải qua bao đời, nghề làm tôm sấy vẫn được người dân duy trì như một phần không thể thiếu của cuộc sống mưu sinh và văn hóa địa phương.
Khác với sản phẩm công nghiệp, tôm sấy truyền thống được chế biến hoàn toàn thủ công. Tôm tươi được luộc sơ bằng nước muối theo tỷ lệ chuẩn, sau đó mang đi phơi nắng nhiều ngày trên mẹt tre, để cho ra thành phẩm có màu đỏ cam tự nhiên, thịt dai ngọt, không chất bảo quản.
Vua Tôm – Gìn giữ di sản bằng chất lượng thật
Là thương hiệu gắn bó với nghề tôm sấy truyền thống, Vua Tôm cam kết bảo tồn đúng kỹ thuật chế biến nguyên bản – từ khâu lựa chọn tôm tươi tại các vùng nuôi đạt chuẩn, đến quá trình phơi sấy sạch, không sử dụng phụ gia, không chất tạo màu.
Từng mẻ tôm ra lò đều được kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo giữ trọn vị ngọt tự nhiên, mùi thơm đặc trưng, và giá trị dinh dưỡng của tôm. Không chỉ phục vụ cho thị trường trong nước, sản phẩm tôm sấy của Vua Tôm còn hướng đến xuất khẩu, mang tinh hoa ẩm thực Cà Mau đến gần hơn với bạn bè quốc tế.
Di sản không chỉ để ngắm nhìn – mà để sống cùng
Một di sản chỉ thực sự “sống” khi được tiếp nối và lan tỏa trong đời sống hiện đại. Với tầm nhìn đó, Vua Tôm không chỉ giữ nguyên phương pháp truyền thống, mà còn nỗ lực đổi mới trong cách đóng gói, bảo quản, và truyền thông sản phẩm – giúp tôm sấy truyền thống đến tay người tiêu dùng thuận tiện hơn, an toàn hơn và hiện đại hơn.
Tôm sấy không chỉ là một món ăn – đó là kết tinh của lao động, của đất trời, và của tình yêu nghề. Mỗi hũ tôm tại Vua Tôm là một phần nhỏ trong hành trình gìn giữ bản sắc dân tộc – từ bàn tay người thợ quê Cà Mau đến từng bữa cơm Việt.
Tự hào mang vị tôm sấy quê hương đến mọi nhà
Việc công nhận nghề làm tôm khô Cà Mau là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia chính là sự ghi nhận xứng đáng cho công sức và tâm huyết của bao thế hệ người dân miền Tây. Đó cũng là động lực để những thương hiệu như Vua Tôm tiếp tục phát triển nghề truyền thống theo hướng bền vững – giữ đúng cái hồn xưa nhưng không ngừng đổi mới.
Bài viết liên quan: Hương Vị Từng Loại Tôm – Hiểu Để Thưởng Thức Trọn Vị
